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Mussini 慕仙尼25年DOP系列黑酒醋

Mussini 慕仙尼25年DOP系列黑酒醋

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商品描述



慕仙尼黑酒醋 為義大利摩德納(Modena)中之極品, 由Guido Mussini於1890年創辦已經有超過一百年歷史, 位於義大利北部Modena地區, 
該地區盛產獨有的Trebbiano及Lambruso白葡萄.再經多年精心釀製而成的陳年特純黑酒醋,集醇厚酒香和濃郁酸甜味於一身, 最宜涼拌
沙拉,醃製肉食,烹調醬汁及蘸點各類中西佳餚。

質厚味甜的黑酒醋必須是由純淨並且未經發酵的葡萄汁液製造。 雖然不同品種的都葡萄可以製造香醋, 但正宗的原材料是使用義大利摩
德納(Modana)的Trebbiano及Lambruso白葡萄。有時候也會用其他品種的葡萄做香醋包括Ancellotta、Lumbrusco和赤霞珠(Sauvignon)。



黑酒醋是存放在木桶裡慢慢地釀製而成,每家製造商都有它獨特的釀製過程和配方,釀製過程中會更換不同材質的木桶,創造出自己獨特
的味道。 木桶通常會使用櫻桃木、橡木、松木和栗子木。消費者在一般賣場買到的香醋,大部分只是在不銹鋼桶裡短時間釀製而成的。



黑酒醋可以用於烹調或調配沙拉醬;這種水果醋在烹調中可以取代葡萄酒,是因為黑酒醋提供與葡萄酒同樣的香味。 黑酒醋最常見是烹調
肉類或蔬菜,芳香撲人的黑酒醋可以再加上橄欖油、大蒜、羅勒,直接與食物調和,這樣就可以創造出一道獨特調味的料理。


規格


品名:慕仙尼25年DOP系列黑酒醋


規格:68ml /瓶


產地:義大利


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